Cuisinier H/F

CDI

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Réf : 2578
Publié le 11/01/2019

Cuisinier H/F

CDI

Nogent-l'Artaud - Hauts-de-France - France

Présentation de l'entreprise

Située à 80 km de Paris et à 40 km de Meaux, la maison de retraite médicalisée Château de la Source est implantée au cœur de Nogent L’Artaud, à proximité de la gare et des commerces. L’établissement bénéficie d’une situation exceptionnelle sur un site archéologique, à deux pas de l’église. L’environnement calme et verdoyant ainsi que la terrasse aménagée offrent un cadre de vie et de travail privilégié.

La résidence Château De La Source, située à Nogent L'Artaud (02), accueille 131 résidents.

Cet établissement fait partie du réseau Domusvi qui compte près de 200 établissements d'hébergement de personnes âgées dépendantes. Des résidences médicalisées et conventionnées, qui accueillent, en séjours temporaires ou permanents, les aînés n'ayant plus la possibilité physique ou psychologique de vivre à domicile en toute sécurité.

Description du poste

Le/la cuisinier(ère) a pour rôle de participer à l'ensemble des prestations de restauration, tout en respectant le budget défini par la résidence.
Il/elle est chargé(e) de la réalisation et du dressage des plats en s'assurant du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Il/elle participe au maintien de bonnes relations avec les résidents.
Il/elle peut être amené par délégation, pendant les périodes d’absence du chef cuisinier, à effectuer certaines tâches relevant des missions de ce dernier.


Les missions

  • Assurer la production quotidienne de la restauration de l’établissement
  • Collaborer à la gestion du stock et du budget
  • Veiller à l'hygiène alimentaire et la maîtrise des risques
  • Organiser et participer à l'entretien de la cuisine
  • Participer à la vie de l’établissement



Profil recherché

Particularité du poste


A la demande de la direction, participe activement aux commissions, sessions de formation et d’information proposées au sein de l’établissement et applique les recommandations et directives DOMUSVI.

Autres informations

DomusVi a mis les Ressources Humaines au cœur de son projet d’entreprise car notre métier consiste à accompagner des gens fragiles, ce qui nous oblige à être exigeants et dynamiques en termes de professionnalisation. DomusVi accompagne tous ses salariés, quels que soient leur âge, formation ou secteur d’activité initiaux pour leur permettre de faire évoluer leurs compétences.